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创业之路开小餐馆的经历

 人阅读 | 作者小编 | 时间:2017-12-28 18:31
创业之路开小餐馆的经历
 
2008年12月,经济不是很好的时候,说来难以相信,我们反而要开一家小饭店。不顾周围人的反对,决然而然的转了一家只有十平米的小店铺,12月11日签了合同,因为是黄金地块,转让费四万五,房租三万五一年,然后开始准备。 
 
转这家店很大的一个原因是这条街比较适合做餐饮,另一个是离我原本的店面比较近,觉得可以相互照顾。选了一个项目,做骨头饭,就是一碗骨头汤加一碗米饭,售价十元左右。 
心底里想进军餐饮业的梦想终于要实现了,但是另一个懦弱的我在心底里也不断跳出来害怕或担忧。在准备的日子里这两种感情不断交织着,看着街上因经济不好而日渐减少的行人,我不得不承认,我开始动摇,开始担忧这家店的未来,开始怀疑我的能力。 
最支持开店的老婆不在身边,最反对开店的老爸成天忧心忡忡的唠叨,让我一度产生放弃的念头,正好这时有个人愿意多加五千块让我把店给他,我马上打电话给老婆,老婆很肯定的说不给,我们要自己玩。 
于是继续,买灶买锅买桌椅买碗买煤气买冰柜,前期投入差不多五千块,因为锅是从外地订购的,运来很慢,所以我们11号签的合同,预计到23号才能开张,拭目以待。 
                                                          
今天开业第十二天, 每天早上进货时都会路过姚江,我的心情就像那滚滚的江水一样.有奔腾有翻滚有浪花有波涛也有浑浊的水沫. 经过核算,我们的利润是50%,成本是200元,也就是每天必须做到400元方持平. 
开业第一天,营业额550,第二天,营业额600,第三天430,第四天580,第五天820,第六天元旦做到了1430,此后也都较平稳,都没有再低过580,而过条街上比较知名的一家连锁韩国小吃当初开张第一两个月时,做一两百是经常的事.来吃的学生不多,上班族最多,写字楼的白领也是我们的常客,回头客也渐渐多起来.每到饭点的时候小店里常是满座,(店太小,只能做满八个人)然后开始觉得地方不够,有想开分店的冲动.但每天早上还是要痛苦的早起.(其实八点半前没起过)——我终究是个懒人. 
    
想起<拷贝富翁>里的话,如果生命没有一点痕迹留下,只求安逸的生活,那么和一只兔子没有什么两样.没错,我要我的生活更丰满一些.生命本来就是在不断的与苦痛做挣扎,有烦恼有害怕也有想法,而我们可以做的就是主动面对生活,向着理想,为我们青春挥动我们热情的创业之火. 营业额已连续稳定在1200元以上.

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